蔡承甫／以米代金源自「飲福受胙」？北市府政宣何其無知
近日古裝宮廷大戲《延禧攻略》受到很多人喜愛，掀起一波追劇風潮。劇中女主角魏瓔珞憑著過人的智慧與勇氣，一路開外掛，巧用各種奇招，將欺負自己的人個個擊破。而在第十五集中，瓔珞為了要報復怡親王弘曉，在坤寧宮祭神分胙之時，偷偷將鹽參入他的胙肉之中，孰料竟被皇上發現，落得一個對神靈祖先大不敬的罪名，被關押進了宗人府。
又大概是為了趕搭「延禧」熱潮，這幾個月以來，台北市政府瘋狂地宣傳「飲福受胙」，如新聞報導：
民政局指出，以米代金是遵循周朝「飲福受胙」的精神，用平安米祭祀神明，祭拜後拿回與家人分享、食用，象徵得到神明庇佑……為維護空氣品質，拜拜響應以米代金，不僅能表達敬意，還能獲得神明眷顧，民眾也可以將平安米捐作公益，讓祭祀更有意義。
從民政局的發言中，可發現該局將飲福受胙解釋為官方正在推行的「以米代金」政策，誤導民眾「以米代金」源自飲福受胙。事實上並非如此，也顯見台北市政府不懂「飲福受胙」的真正意義。
何謂飲福受胙？
翻閱古籍，《說文解字》提到：「胙，祭福肉也。」簡而言之，胙肉就是祭祀過神靈祖先的肉，富含神靈祖宗的庇佑與福氣。分胙，就是將這些有福氣的肉，分享給參與祭祀的人。
這樣分食胙肉的禮數由來已久。在先秦的祭祀禮儀專書《儀禮》中〈特牲饋食禮〉一篇，就已經有向賓客獻禮的觀念出現，謂之「歸俎」。另在《禮記・第十一特牲郊》中，除了明確記載每個階級，可以使用哪種肉品祭祀、祭祀對象為何、肉品如何烹煮外，也記載了於祭祀過後，這些肉品將作為先王轉贈臣子禮物之用。
也就是說，此一禮制應為受胙一事的濫觴。這樣的祭祀傳統從中國古代一直延續下來，到了《宋史・禮志四》中也更有明確的記載：「宣制畢，宰臣百僚賀於樓下，賜百官福胙，及內外致仕文武升朝官以上粟帛羊酒。」
爾後歷朝歷代，皆有此禮。其意義除了分享神靈先祖的福氣，更是一種地位的象徵。在傳統祭儀當中，能參加國家祭祀活動或宗廟祭祀的人，無非是公卿大臣抑或宗族貴冑，能夠得到胙肉的人，自然也是擁有尊榮的地位與身份。尤其，胙與祚同音意，又有君位之意。在連續劇《上書房》中，雍正在秋節宴會，獨送四子胙肉一塊，被臆測為傳位之意。雖然不可得知正史中雍正是否受胙於乾隆，但從這些地方觀之，這塊胙肉絕對非同小可。
除了皇室的祭祀，在民間宗廟祭祀中也有類似的情形。在明代《王忠文公集》就有提到一種謂之「餉餕餘」的活動。意思就是子孫一起吃祖先吃剩下的食物。也會將祭祀過後的肉分給族人，謂「頒胙肉」。胙肉會按照年齡的長幼做分配，因此無論皇室宗族，或庶民祠堂，胙肉，都是祭祀文化中身份地位的重要象徵。
時至今日受胙禮仍在許多祭祀文化中存在，每年春秋二次，俗稱祭孔大典的釋奠典禮裡，共三十七個繁複禮制，其中第二十八個即為「飲福受胙」。由正獻官代表接受祭神的酒肉；另外，在民間信仰廟宇中也保留這樣的祭祀行為。例如：北港朝天宮的三獻大典，或是佳里金唐殿的宴王儀式，甚至台灣民間信仰中分發豬公肉，都含有這樣的意涵：希冀通過接受祭祀的酒肉，而得到神靈的庇佑。
源於古禮，還是偷換概念？
首先，北市府的政宣認為將替代紙錢的米包，祭祀後分食給朋友，就能達到與分享胙肉等值意義的行為，這樣的解釋未免過度望文生義、強詞奪理。再者，「以米代金」所要取代的事物，是取消民眾祭祀時使用紙錢的行為，而「飲福受胙」則是指祭神的酒肉，兩者在本質上完全不同，將二者混為一談實在荒謬無比。
根據釋奠典禮的規則，「飲福受胙」之後還有「望燎」儀式，是由禮生引領正獻官至詣燎所，焚燒祭祀祝文，布帛與紙錢；也就是說，「焚燎」與「分胙」本身是兩件不同的儀式，有飲福受胙還是得要有焚燒金紙，缺一不可。
未能分辨儀式名詞內涵已屬不當，更強言此舉是為「源於古禮」，無知程度實在令人費解。
焚燎是為下對上的呈獻行為，而受胙是上對下的惠賜給予。若用「飲福受胙」來解釋「以米代金」，豈不是與食用焚燒紙錢之灰同義。況且，「胙肉」在儀式上有特別意涵，並非所有肉品皆可作為胙肉，也不是所有神靈皆能用此。
若牽強將米包與之齊觀，不免有貶損之意，更何況以米代金的做法，在民間社會根本是未定之天，無法受到普遍認可。或許也正因如此，台北市政府才會從歷史當中任意擷取元素，想要用誤導民眾的方式，來推廣不適當的政策。
民俗發展應為自願性的選擇，不應利用公帑，誤導民眾。每一個宗教，每一個儀式，都有屬於自己的文化意涵，過分牽強附會的廣告宣導，不僅顯現出對祭祀文化的無知，更是踐踏民眾文化自尊，枉顧文化自主權。
作為政府機關，若不能謹慎審視思考政令宣導，深入了解文化背後的內涵，不僅不利於政策推廣，更容易鬧出這種不倫不類的天大笑話。
留言