一年一度的台北啤酒節？借鏡札幌夏日祭的大通啤酒園

邱秉瑜 12 Apr, 2016

日本北海道的札幌把啤酒與夏天劃上等號、並舉辦露天啤酒節。圖擷自 Welcome to Sapporo

※ 提醒您：飲酒過量有礙健康酒後不開車

啤酒價格親民，啤酒節活動則更是各方樂於推動的，因能帶來商機，亦能幫助社會紓解壓力。台灣的大城市除跨年夜與元宵燈會外，少有年度大型節慶活動。台北應跟上台中、高雄腳步，選擇固定地點舉辦一年一度的啤酒節，使融入民眾休閒生活並成觀光特色。

台灣每逢總統就職，台灣菸酒股份有限公司（現為財政部管轄之國營事業，前身為台灣總督府專賣局、台灣省菸酒公賣局）均照例推出總統就職紀念酒，但從來都只有高粱與威士忌。民主進步黨黨主席蔡英文當選總統，於2016年5月就職前，該黨表示，為迎合年輕人喜好，正與台酒公司合作，準備新增啤酒為總統就職紀念酒的其中一種，而且價格也會很親民。

民進黨說對了一件事：啤酒因為價格便宜，確實是最親民的含酒精飲料。啤酒是跨年齡、跨階級及跨族群的全民共同生活記憶。

近百年來，台灣的啤酒因長期處於專賣制度之下（今天的台灣啤酒，即「台啤」，係從1919年創立、日治時期台灣唯一的啤酒製造廠「高砂麥酒株式會社」演變而來，戰後被納入台灣省菸酒公賣局）故而面貌單一，直至台灣加入世界貿易組織（WTO），政府才於2002年起開放民間釀酒。

面對民間業者的競爭，台啤也展開了較活潑的品牌經營策略，例如產品多樣化、成立旗下籃球隊、請藝人代言，而其所屬各酒廠也對外敞開大門，以開設啤酒餐廳等手段提高能見度、擺脫陳舊形象。

面對民間競爭，台啤展開活潑的品牌經營策略，包括產品多樣化、成立旗下籃球隊、請藝人代言，甚至於酒廠開設啤酒餐廳以提高能見度。圖／聯合報系資料圖庫

▎啤酒節能提高啤酒銷量帶動周邊商機幫助民眾紓壓

「啤酒節」活動，則更是台啤、地方政府及民間商圈均樂於推動的，因為能提高啤酒銷量，並帶動餐飲、表演等周邊商機，亦能豐富民眾的休閒生活，幫助參與者紓解壓力、宣洩情緒。

台啤在台北市中山區舊稱「建國啤酒廠」的台北啤酒工場、新北市板橋區縣民廣場都舉辦過「台灣啤酒節」，而台中市烏日區的區公所與社區商圈發展組織更在每年夏季固定挑2至3天與台啤合作，將台啤烏日酒廠旁的街道變為啤酒大街，以「烏日啤酒文化觀光節」促進觀光。

影響所及，高雄市政府也和連鎖便利商店通路業者7-ELEVEn合作，每年夏天在高雄規模最大的購物中心夢時代舉辦為期2至3天的「高雄啤酒節」，似乎打算在台啤影響力之外另立山頭，爭食啤酒節休閒娛樂市場大餅。

高雄每年夏天舉辦「高雄啤酒節」，爭食啤酒節休閒娛樂市場大餅。圖／高雄市政府新聞局

▎跨年與元宵燈會以外台灣城市的定期定點年度節慶太少

看來，夏天舉辦啤酒節，漸漸成為一種慣例了，這應該是個好消息。畢竟，在台灣的幾個大城市中，除了跨年夜與元宵燈會之外，缺乏每年定期、定點舉辦的大型節慶活動。

世界上最有名的啤酒節，係德國的慕尼黑啤酒節（Oktoberfest，又譯為「十月節」），自從1810年巴伐利亞王儲路德維希一世在慕尼黑郊外、佔地42公頃的特蕾西婭草坪（Theresienwiese）舉行婚禮後，一年一度的啤酒節（每年九月末至十月初為期兩週）便一直在同一地點舉辦，以慶祝該事件，而今蔚為聞名海內外的年度觀光盛事，也引起全球許多城市效法舉辦十月節。

不過，十月節舉行之時已是秋季。若要找與台灣同樣把啤酒與夏天劃上等號、並舉辦露天啤酒節的城市案例，我們可以看看日本北海道的札幌。

德國的慕尼黑啤酒節，兩世紀來一直在同一地點舉辦，蔚為年度觀光盛事。圖擷自 Oktoberfest

▎一年一度的札幌夏日祭為期1個月市中心8公頃大通公園變身啤酒園

人口近200萬人的札幌，是北海道的首府。由於地處北國、夏日苦短，為慶祝難得的溫暖天氣，1954年起至今，每年的7月下旬至8月下旬，札幌利用該市建設之初即規劃的、長約1.3公里、面積約8公頃的「大通」線型公園，舉辦一年一度的「札幌夏日祭」（さっぽろ夏まつり），活動的重點包括盂蘭盆節舞蹈及煙火大會，近年又加入了跳蚤市場與化裝舞會等。

在1959年的第6屆札幌夏日祭中，首度出現了所謂的「札幌大通啤酒園」（さっぽろ大通ビアガーデン），亦即在大通公園中有露天啤酒園（beer garden）的設置，同時提供了相應的美食及表演活動，大受歡迎，成為夏日祭中最受歡迎的一處所在，從此年年不缺席，規模也愈見盛大。

札幌大通啤酒園於札幌夏日祭期間每天正午至晚上9時營業，由日本幾家最大的啤酒製造商，以及數百家其他商家，共同營造出熱鬧的啤酒園景象。除了日本本國的啤酒品牌，德國等世界各國的啤酒也會參與設攤。主辦方提供約1.3萬個座位，是日本最大的啤酒園，座位有露天式的也有頂棚式的，此外亦有小圓桌站立區可供選擇，當然更有許多參與者直接在公園草坪上席地而坐，以求更加輕鬆愜意。

有吃、有喝又有表演可看，為期1個月的札幌大通啤酒園，每年均吸引超過100萬人次的遊客，消耗20萬公升以上的啤酒。由於札幌大通啤酒園如此受歡迎，甚至早在7月初、夏日祭尚未開始時，就會有啤酒攤位已搶先進駐大通公園內外，開始營業。

值得一提的是，札幌夏日祭的營業利潤，會有一部分捐予慈善事業。此外，夏日祭也嚴格執行若干規則，包括不可攜帶外食、關園時間一到必須清場，也禁止酒醉鬧事、未成年飲酒及酒後駕車。