環境

美食新聞是一門好生意？

時事觀察.吳家誠：22 Aug, 2014

不久前，接近中午的時候，知名大電視台播出了一個包子饅頭店，生產手工非常可口的饅頭與包子，可是到講的包子製作時， 看到的景象，卻是製作人員手上戴的深藍色的塑膠手套，用力在揉麵糰， 那不就把手套裡面的塑...

誰把食物中的營養變不見了？

時事觀察.吳家誠：22 Aug, 2014

上個月，筆者主持的國家標準 （CNS) 審查委員會通過了一項決議，希望盡速建立檢驗方法，以查驗新鮮的肉品與冷凍肉品間的差異，並在未來加強肉品標識，以建立肉品營養與安全的公平市場機制。大致上來說，這個...

停建核四外，我們更應該做什麼？

時事觀察.吳家誠：22 Aug, 2014

約45年前，在筆者還是高中生的年代，修自然組理工科的中學生，化學課本內都會有一章「核化學」，說明原子核的構造與核反應的原理，以及核能發電的基本知識。筆者也曾經擔任國立編譯館高中化學教科書審查委員會的...

原水被污染，自來水能乾淨嗎？你飲用的是什麼水？

時事觀察.吳家誠：22 Aug, 2014

就在最近這一陣子，平面媒體及電視媒體多次因為自來水水質的問題，陸續來採訪，這已經是二、三十年的老問題了，平常在許多演講的場合，以及電視節目上，也會有許多聽眾與來賓針對此問題發問，確實也是一個大家必須...

基改食品也要擔心「學術白手套」？

時事觀察.吳家誠：22 Aug, 2014

夜深了，然而，電話鈴聲似乎不斷地響起，仍忙於其他的寫作工作，卻也來不及接，再從自己的手機通訊軟體，看到國會立委所留下的緊急訊息，回撥了電話之後，才知道又再度為了基因改造食品標示立法的問題，需要徵詢相...

防止蛀牙齲齒，有必要喝加了氟的水嗎？

時事觀察.吳家誠：22 Aug, 2014

擁有一口堅固又美觀的牙齒是每一個人的期望，這關係到我們是否能夠正常有效地消化食物，因為消化過程由牙齒咀嚼開始，當然也會直接關係到健康，所以清潔牙齒，保養牙齒，幾乎是每一個人都必須面對的課題。一般人最...

從大統事件 看台灣造假的飲食文化

時事觀察.吳家誠：22 Aug, 2014

台灣過去曾歷經一片工商經濟突飛猛進的榮景，許多百姓也有過一段經濟能力富裕的時光，人口也因為配合相關的政經政策，膨漲到今天超越兩千三百萬的情況；然而，這十多年來，因為內外環境的改變，政府能力不足，以及...

加強食品及商品放射性安檢 保障民生安全

時事觀察.吳家誠：22 Aug, 2014

2011年3月11號日本福島核能發電廠災變之後，陸續仍然發生不同程度的核安事故，擴大了全球性放射性污染的現況，及後續放射性核種之全球分佈與改變，值得全民持續關心。雖然在事情發生之後不久，台灣的研究學...

均衡素食 健康一世

時事觀察.吳家誠：22 Aug, 2014

最近有好幾次應法鼓山人文社會基金會的邀請，對一些年輕的父母親做飲食安全與生活相關的演講。我也分享了一些個人對素食的看法，以及茹素應注意的觀念，也試圖以不限於宗教的角度，來提倡素食相關的飲食文化與健康...

食品添加物殘害兒童 超乎想像可怕

時事觀察.吳家誠：22 Aug, 2014

台灣最近發生的「胖達人」麵包添加香精的食品安全事件，再度了引起長期受到大家關注的食品添加劑安全話題，甚至也引發了連帶的股票市場不正常行為的經濟犯罪話題。在這一段期間，我也不斷地受到媒體的約訪，大家在...

臺灣廠商該如何做出千萬下載量的App？

職場人際.Vista：22 Aug, 2014

自從上次拙作「從黃金企鵝獎談起：臺灣App產業我見我聞」在聯合新聞網刊登之後，我陸續收到不少的來信。不但有許多人跟我聊起臺灣App產業的發展，或是想邀請我去分享產業觀察，更有許多原本熟稔或者不認識的...

告別假字當道的年代

職場人際.Vista：22 Aug, 2014

每年到了十二月中旬的時候，總會有些媒體或研究機構跳出來，搶著告訴我們今年的代表字是什麼？這一套把戲似乎源自日本，當年從東瀛學過來之後，我們臺灣人就把它發揚光大。雖說是老梗，但藉由一個漢字的演繹，倒也...

從黃色小鴨看臺灣文創之發展

職場人際.Vista：22 Aug, 2014

在今年秋天之前，大多數國人對黃色小鴨（Rubber Duck）的印象，恐怕仍停留在孩提時代的浴缸玩具的階段。直到碩大無比的橡皮鴨屹立於高雄光榮碼頭之際，才讓人感受到它既可愛又突兀的魅力。當然，少不了...

迎接臺灣文創元年 從基本功開始練起

職場人際.Vista：21 Aug, 2014

因為固定用的纜繩疑似被海風吹斷的緣故，導致基隆海洋廣場邊的可愛小鴨原地打轉，黃色小鴨雖然再度博得新聞版面，但你卻不再關心了。如今當紅的是臺北市木柵動物園的貓熊明星圓仔，而明天走紅的又會是什麼呢？或者...

文創不在產值，而在感動：造訪大溪老茶廠有感

職場人際.Vista：21 Aug, 2014

美好的週末假日，風景名勝遊人如織。我和國北教大文創系EMBA的同學們，在老師的帶領下，搭車到臺灣農林公司位於大溪、三峽等地的茶廠、茶園進行參訪。漫步在充滿歷史氣息的大溪老茶廠，彷彿嗅得到空氣中有一股...

在馬拉威 「中華民國」不見蹤影

世界脈動.阿潑：21 Aug, 2014

午後，在馬拉威湖畔和孩子們踢球。在這裡，我們這些「白人」像是招來螞蟻的奶油蛋糕，孩童黑白分明的晶亮眼睛總黏著我們，好奇跟前跟後，語言無法溝通但光是鬼臉和笑臉就逗得他們笑聲銀鈴。「Chinese！Ch...

不在沈默中爆發就在沈默中死亡

世界脈動.阿潑：21 Aug, 2014

我所學的新聞以及人類學，在方法和本質上，相差不大，都是與人訪談、觀察、記錄人類社會發生的故事和歷史。但在許多方面，還是有明顯差異，例如，新聞寫作和呈現上需要論定，某人的表示顯得如此果絕，這件事的發生...

反抗者的敘事—從越南反華談起

世界脈動.阿潑：21 Aug, 2014

前陣子剛出版的《柬埔寨：被詛咒的國度》最後，有一段敘事，許多國家想取得柬埔寨的石油探勘權，所以賄絡官員。很多金錢在私下流動，名目是資助醫院和學校，但實際怎麼作用，不曉得。但對柬埔寨最大的資助，來自中...

站起來、走出去？我寧願彎腰改變這塊土地

職場人際.劉揚銘：21 Aug, 2014

自從中國經濟起飛，台灣持續疲軟不振，社會上就出現一股「稱讚中國年輕人競爭力，反省台灣年輕人軟弱無力」的強力論述。我們常聽到的「狼性勝過小確幸」，「陸生努力念書、台生上課吃便當」等等各種故事都是範例，...

自己的老人自己扛? Sorry沒人了唷～

公共政策.王兆慶：20 Aug, 2014

台灣長照的未來：在地老化或在家等死？在影星用麻和名流潑冰的新聞中，有一則不起眼的報導。政府發布最新估計：台灣人口即將「負成長」，2034年過半民眾超過50歲，我們將成為全球最老的國家。扶老比從現在的...