基改食品也要擔心「學術白手套」？

夜深了，然而，電話鈴聲似乎不斷地響起，仍忙於其他的寫作工作，卻也來不及接，再從自己的手機通訊軟體，看到國會立委所留下的緊急訊息，回撥了電話之後，才知道又再度為了基因改造食品標示立法的問題，需要徵詢相關專業意見，以當作後續召開記者會的參考依據。

根據最新的學術調查報告，過去大多數美國百姓，皆認為他們不會在日常飲食中食入基因改造作物與食品，但目前有高達百分之二十九的美國民眾，堅決反對基因改造食物；而自從英國政府開放進口基因改造黃豆之後，英國兒童罹患過敏病症的比率增加了百分之五十。

在科學常識比較發達與普遍的國家，漸漸地都體會到基因改造食物的健康風險，我國政府衛福部，過去在立法院的強力監督下，同意國內販售的基因改造食品，必須加以更嚴格的標示，並且同意比照歐盟的規定，朝向具百分之零點九以上的基因改造食品成分者，應標示為基因改造食品，確實保障民眾食的安全與知的權利。含量在百分之零點九以下者，視為非有意摻入之摻雜率。

然而，這些承諾似乎於今年4月14日，在美國最大基因改造公司孟山都副總經理，透過國內食品學術相關教授的引見，拜訪衛生福利部之後，全部改觀了。基因改造成分的允許摻雜比例，變成百分之三，標示要求實施的日期，也由民國105年1月1號才開始生效，至於百分之零點九的摻雜比，看來也可能成為宣示性廣告中的詞彙而已，施行之日恐遙遙無期。如此失信於國會，以及全國百姓的作為，不免令人擔心，在大國強權的食品科技公司的基因改造食品之銷售與推廣上， 也出現了如國內最近建築業所用的「學術白手套」文化！

實際而言，食品標示只是滿足百姓與消費者最基本知的權利，當被標示的成份涉及健康安全的時候，消費大眾是否能夠明確的掌握這些食品成份的安全訊息？根據過去的國內經驗，與一再出現的食品安全相關問題看來，是有一段相當大的差距，這顯示著，相關的消費者教育，確實有一再深耕與擴大的必要，這也是筆者過去一再呼籲與勉勵消費者保護相關團體，應該要再加強努力的工作，尤其是當面對政府權責主管機關，對於最基本食品標示部分的工作，都打算偷斤減兩的時候，如何更進一步讓廣大的消費大眾，瞭解基因改造食物對健康安全，以及環境生態影響方面的知識， 更是怠慢不得。

在我們生活的空間裡，生活所必需運用的知識與常識，都必須配合時空環境的改變和增加；就如前述，美國政府在強大基因改造公司的影響下，是一個對基因改造規範十分鬆弛的先進國家，如今都有相當比例的百姓，逐漸了解基因改造食物的危險，台灣社會絕對不可自費武功。

．．．

過去台灣食品安全管理的權責單位，也經常改變對食品安全管理方面的做法，與對於管理面的規範及法規要求，甚至食品安全把關所必須的檢驗技術及規範，常常都可能在極短的時間之內進行改變，這樣的變動做法，常僅透過其內部所謂的專家會議後決定，其真誠討論內容是否充裕？涵蓋面是否夠廣？與會專家的學經歷與能力，是否多以「自己人」為主力？是否具有足夠的代表性？或是多半僅具有背書的效果與意義而已？更重要的是，這樣的內部專家會議是否具有法律效力？在法源依據上，在法規制度面上，足以用來推翻衛福部本身對於國會的承諾？造成失信與民，筆者認為，這些都是該部應該主動先於改變決定前，通知國會，甚至提出說明以面對社會大眾的事情，及受民所託的責任擔當。

一個世界強權國家是否能夠透過糧食的供應，與技術之擁有，獲得更大量的利益，甚至進行經濟面的實質掌控，這會是全球人類所關注的事。基因改造作物與食品的市場，其實佔有相當大的原因比例，是其宣稱基因改造食品與作物，可以在未來人類人口持續增長的情況下，解決人類糧食供應的困難。然而，類似這樣眾多的基因改造食品與作物的許多迷思，在眾多科學家不斷努力的探討與研究之後，均已被一一的破解。除了不能夠實質上改善人類糧食供應缺乏的困境，各種原料作物在經過基因改造之後，透過這樣改造後的基因，在作物體內，後續所合成出來的氨基酸、蛋白質等物質，混雜著可能產生的其他未能掌控的化學成份，可能對人類安全與健康，及整個生態環境都會有巨大的衝擊。

目前被允許，甚至上市的這些基因改造作物與食品之影響，在現行的管理規範與制度下，通常只經過最長九十天的動物實驗，並無法完整的呈現生物多代生理與毒理的效應；既然是探討基因改造的影響，如此短期而且倉促的實驗結論，當然無法表達生物代代之間的轉變與影響程度。

而這也就是在很多基因改造作物與食品相關研究上，陸續地發現基因改造作物與食品，造成生物體產生過敏，且免疫系統的功能受到影響，甚至造成肝腎毒性的現象，更由於這些作物常常生長於開放的環境空間裡，也影響到食物鏈上可以持續擴大的生態性問題，未來人類可能要如以往歷史上常見的慘痛經驗，在相關國際大廠商賺取重大的利益之後，後續的爛攤子，再由全體人類設法去承擔，就如同一場同樣屬於衛福部管理失靈所造成的，台灣國內造假食用油事件的擴大翻版，成了世界版罷了！

筆者認為在如今這樣一個資訊複雜的時代裡，自我主動進行的消費者保護與環境保護教育，雖然高度專業，卻是非常重要的人生成長功課。為了更進一步擴大台灣百姓對基因改造作物與食品的瞭解，在立法院內針對此議題的記者會上，面對所有與會的人員與採訪媒體，筆者呼籲了大家，在時間與能力許可之下，可以去閱讀一本由非營利國際機構，及十分專業的科學家群，在回顧了眾多科學相關原始期刊與文獻之後，所編寫的一本書《基因改造食品的迷思與真相》（GMO Myths and Truths），透過書中的具體內容，及其中所提供的數百篇以上的原始科學文獻，都可以令一般百姓，或專業人員更進一步瞭解基因改造作物及食品的風險與傷害。而另外一本書，名為《欺騙的種子》（Seeds of Deception)」，也是在瞭解基因改造作物與食品前提下，值得一讀的著作。