打開進口泡麵一瞬間

最近是否許多人都「有幸」吃了外國泡麵？在餿油指路下，大家不約而同有機會嘗鮮，一嘗之下，鼻子都醒來了。

打開香港泡麵，那一小包調理油是雞油？居然雞蓉口味泡得出雞湯味，仿真度很高，泡麵湯能當真湯喝；過去吃台灣泡麵通常先吃到麵條味，至於包裝上的口味，可以「腦補」。

泡麵是一種記憶的載體，1958年發明後，靠幾小包粉末與油，濃縮重製各種餐食——名菜都可「被儲存在」泡麵裡，每泡一碗，就是取出那一道菜的記憶。這兩三個月超市架上突然出現大量陌生泡麵，既被台製泡麵壟斷久了，不如也嘗嘗世界上其他人的記憶。

吃了泡出的印尼炒麵，才知印尼是世上第二大泡麵消費國。根據世界方便麵協會（WINA。由泡麵發明者安藤百福，本名吳百福發起），大陸加香港銷量第一，2013年度吃掉462.2億包，印尼第二，149億，日本第三，55.2億。台灣則名列十五，9.8億。這份排行每年統計全球前四十名，丹麥、芬蘭、匈牙利、荷蘭這四國不太愛吃泡麵，並列最後一名。

在台灣燒臘店吃過星洲炒米粉，現可用開水沖出星洲炒麵。再看架上還有著名的泰國冬蔭湯，下次試試。

香港泡麵就叫公仔麵，公仔麵本是品牌名，久了就變成市井代稱，正如幾十年前台灣都習慣稱泡麵為「生力麵」，而生力麵正是1967年台灣從日本引進的第一包泡麵。

就像韓國館子會有一道「辛拉麵」，香港餐廳也都拿公仔麵入菜，又或者用「出前一丁」。出前一丁意思是「速遞一份」，乃日本泡麵老祖宗日清的一道名點，引進香港已超過四十年，所以在港也屬泡麵同義詞，甚至和麥當勞大麥克一樣，看看其價格就可知香港通膨狀況。

近年香港「出前一丁」節節漲，其一原因是太獲內地客人心：內地客覺得港版出前一丁安全美味勝過「國產」版，招來水貨客與自由行搶購，怪在還特愛麻油味。所以港人喊苦：「𠵱家香港人想買都難」。

港人於是轉吃進口到香港的「日版」出前一丁，據說日版又勝港版，貴少少也認了。日清則決定在港增資擴廠，傾力餵飽億萬食客，順道為港創造數百工作機會。

韓國泡麵大家在台已很熟；馬來西亞、新加坡那些據說世界最美味的泡麵價高，恐須等台灣多加入幾個區域貿易組織後再說。

台灣國產泡麵架上十幾二十年前是這些，現在還是這些，連那款號稱「台灣泡麵界的賓士」也照舊開了這麼久，就算是真的賓士車，這些年來也改款過不知多少次了吧！腸胃記憶不能留白，只好變心，開開進口車；若國產車振作，到時再回來。